Кофе по-тунисски

Для приготовления кофе понадобится:

• 10 г / 2 ч. ложечки молотого кофе;
• 1-2 коробочки кардамона;
• 1 бутон сухой гвоздики или щепотка молотой;
• молотая корица на кончике ножа.

Способ приготовления

Нагреваем в турке 150 миллилитров воды до появления на стенках первых пузырьков. Убавляем до минимума огонь и засыпав кофе размешиваем. Расщепляем коробочки кардамона, зерна бросаем в кофе. Добавляем корицу, гвоздику, по желанию сахар. Ждем около 5 минут, пока не начнет подниматься пленка. Не давая закипеть снимаем с огня и даем постоять еще 2-3 минуты.