Осетрина в вине

Праздничное блюдо из рыбы.

Для приготовления данного блюда, в размере 2 порций, понадобится:

• осетрина - 700 г;
• вино белое - 60 г;
• лук репчатый - 1/2 головки;
• помидоры крупные - 1 шт;
• масло сливочное - 2 ст. ложки;
• макароны - 100 г;
• сыр тертый - 2 ст. ложки;
• кетчуп острый - 1 ст. ложка;
• соль по вкусу;
• лимон - 1/2 шт.

Способ приготовления

Порционные куски осетрины без кожи припустите в небольшом количестве воды с добавлением вина и мелко нарезанного лука в течение 20 минут.

Помидор мелко нарежьте, слегка обжарьте в половине нормы масла и добавьте к осетрине. Припускайте все вместе еще 15 минут.

Макароны сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, затем прогрейте в оставшемся масле и посыпьте сыром.

При подаче осетрину выложите на блюдо, полейте бульоном, в котором она припускалась, смешанным с кетчупом, гарнируйте макаронами.

Оформите ломтиками лимона.