Суп куриный

Популярное первое блюдо на Сейшельских островах.

Для приготовления данного блюда, в размере 2 порций, понадобится:

• курица - 300 г филе;
• лук репчатый - 1 головка;
• масло сливочное - 1 ст. ложка;
• перец острый стручковый - 1 шт;
• соль по вкусу;
• имбирь по вкусу;
• семена кориандра по вкусу;
• перец черный молотый - по вкусу;
• зелень петрушки по вкусу.

Способ приготовления

Филе порубите, залейте 2 стаканами воды, немного посолите и сварите до готовности. Бульон процедите.

Стручковый перец разотрите с кориандром, черным перцем, имбирем и разведите небольшим количеством воды до консистенции густой кашицы. Влейте бульон и прокипятите.

Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на масле.

Филе и лук положите в супницу и залейте бульоном с пряностями.

Перед подачей оформите суп зеленью. Отдельно подайте рис.