Салат чечевичный

Это блюдо пользуется огромной популярностью в Маврикии.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• баранина - жареная мякоть - 200 г;
• чеснок - 1 зубчик;
• лук репчатый - 1 головка;
• масло растительное - 4 ст. ложки;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый - по вкусу;
• листья зеленого салата по вкусу;
• зелень петрушки по вкусу;
• чечевица красная мелкая - 125 г.

Способ приготовления

Чечевицу промойте, залейте водой и оставьте для набухания на 3-4 часа, затем отварите до готовности, в конце варки посолите. Откиньте на дуршлаг, охладите.

Баранину нарежьте ломтиками.

Лук, чеснок и зелень петрушки мелко порубите.

Подготовленные продукты соедините и перемешайте. Заправьте салат маслом, солью и перцем, дайте настояться в течение 30 минут.

Подайте охлажденным на листьях зеленого салата.