Сливочные креветки, запеченные в тыкве

К этому блюду при подаче на столна гарнир подойдет латино-бразильский желтый рис с молоком кокоса.

В 1-ой порции сливочных креветок 518 килокалорий, 64 грамм жира.

Для приготовления данного блюда, в размере 4х порций, понадобится:

• 30 мл / 2 ст. ложки оливкового масла;
• 5 мелко нарезанных зубчиков чеснока;
• 400 г сырых очищенных креветок;
• 1 средняя тыква, примерно 800 г;
• 50 г сливочного масла;
• 1 натертая на крупной терке красная луковица;
• 400 г консервированных помидоров;
• 2 лимона, требуется только сок;
• горсть порванного на кусочки базилика;
• горсть порванного на кусочки кориандра (кинзы;
• 100 г мягкого сыра (крем-сыр, к примеру, Филадельфия;
• 140 мл жирных сливок;
• отваренный рис (подавать.

Способ приготовления

В миску с креветками выливаем 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок и добавляем нарезанный чеснок, перемешиваем состав и маринуем на протяжении 10 минут. Разогреваем до 220 градусов духовку. С тыквы срезаем верхушку и вытаскиваем семена. Делаем внутри проколы вилкой. Приправляем перцем и солью, смазываем сливочным маслом и запекаем около 50-60 минут до мягкости. Сливаем креветки. Нагрев в сковороде с глубоким дном сливочное масло, обжариваем креветки до розового оттенка. Вытаскиваем их из сковороды на блюдо и отставляем. Лук с солью обжариваем в течение 5 минут. Добавляем сливки и сыр и доводим до состояния кипения. Перемешиваем, добавляем креветки и базилик и прогреваем. Приправлять специями следует по вкусу. Выкладываем креветки в готовую испеченную тыкву и посыпаем зеленью кориандра и базилика. Перед подачей сливочных креветок запеченных в тыкве, раскладываем сваренный рис по тарелкам и уже после этого кладем дольку тыквы и немного креветок.