Отварная говядина с яблоками и хреном

Популярное чешское дополнение к праздничному обеду.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• говядина - 750 г;
• коренья (морковь, петрушка, сельдерей) - 100 г;
• соль по вкусу;
• бульон мясной 1 литр;
• сахар - 10 г;
• уксус или лимонный сок - 2 ст. ложки;
• яблоки - 300 г;
• корень хрена тертый - 3 ст. ложки.

Способ приготовления

Мясо опустите в 1 л кипящей воды, добавьте коренья и варите в течение 15-20 минут, уменьшите нагрев, посолите и варите до готовности.

Соедините соль, сахар, уксус или лимонный сок, хрен и тертые очищенные яблоки, разведите бульоном до консистенции жидкой сметаны, проварите в течение 5-7 минут.

Нарежьте мясо ломтиками и полейте соусом.