Картофельная запеканка по-венски

В Австрии это одно из самых популярных вторых блюд.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• картофель - 6-8 шт;
• мясной фарш - 500 г;
• лук - 1 шт;
• яйцо - 1 шт;
• бульон овощной - 1/2 стакана;
• соль , перец черный молотый по вкусу;
• зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре. Очистить и нарезать кружками.

В фарш добавить рубленый лук, яйцо, соль, перец, 2―3 столовые ложки воды и перемешать.

Форму смазать маслом и кольцом уложить фарш. В середину кольца выложить картофель, посыпать зеленью. Залить бульоном и запекать 35 минут до образования золотистой корочки.

При подаче оформить зеленью петрушки.