Кекс на оливковом масле

Оригинальная австралийская версия приготовления кекса

Для приготовления данного блюда, в размере 6 порций, понадобится:

• мука пшеничная - 2 1/2 стакана;
• яйца - 5 шт;
• сахар - 2 стакана;
• оливковое масло - 1 стакан;
• дрожжи быстродействующие - 1 ст. ложка;
• сок апельсиновый - 1 стакан;
• цедра апельсина тертая - 2 ст. ложки;
• корица молотая по вкусу;
• сахарная пудра по вкусу.

Способ приготовления

Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло и продолжайте взбивать. Перемешайте муку с дрожжами и добавьте в яично-сахарную смесь с соком и цедрой.

Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите смесь, дайте постоять и запекайте 40 минут.

Перед подачей нарежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой и корицей.