Кисель из инжира с портвейном

Данный кисель прекрасно подойдет для праздничного обеда.

Для приготовления данного блюда, в размере 12 порций, понадобится:

• инжир - 6 шт;
• ваниль - 1 стручок;
• сахар - 2 ст. ложки;
• вино белое сухое - 300 г;
• портвейн белый - 100 г;
• крахмал - 1 ч. ложка.

Способ приготовления

Инжир нарежьте дольками.

Сахар карамелизируйте, нагрев его на сухой сковороде до светло-коричневого оттенка, влейте сухое вино и портвейн, добавьте стручок и мякоть ванили, уварите на 1/3 объема.

Крахмал разведите в небольшом количестве воды, влейте в кипящий сироп и вновь доведите до кипения.

Залейте инжир киселем и охладите.