Кисель яблочный с брусничным компотом

В Австрии этот напиток обычно готовят на детские праздники.

Для приготовления данного блюда, в размере 8 порций, понадобится:

• яблоки кислые - 2 кг;
• вино белое сухое - 250 г;
• цедра 1 лимона;
• сок лимонный - 4 ст. ложки;
• сахар - 200 г;
• крахмал - 1 ст. ложка;
• компот брусничный - 1 банка (400 г.

Способ приготовления

Яблоки очистите, нарежьте дольками, залейте вином и лимонным соком, добавьте сахар, цедру и припустите под крышкой до размягчения. Выложите яблоки шумовкой и дайте стечь сиропу.

Крахмал разведите в 1/2 стакана охлажденного сиропа, влейте струйкой в оставшийся кипящий сироп, доведите до кипения, положите яблоки, перемешайте и охладите.

В стеклянный салатник уложите слоями яблочный кисель и брусничный компот, закончив компотом, поставьте в холодильник.