Венский фруктовый пирог

Это лакомство наверняка придется по душе вашим детям.

Для приготовления данного блюда, в размере 6 порций, понадобится:

• мука пшеничная - 250 г;
• яичный желток - 1 шт;
• масло сливочное - 140 г;
• сахар для теста - 2 ч. ложки и для начинки - 5 ст. ложек;
• вино - 1 ст. ложка;
• яичный белок - 5 шт;
• земляника или малина - 500 г.

Способ приготовления

Из муки, яичного желтка, сливочного масла и вина замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной в 0,7 см, положите на смазанный маслом противень, наколите вилкой и выпекайте до светло-желтого цвета при слабом нагреве. Выпеченный корж охладите.

Для начинки яичные белки взбейте в крепкую пену с половиной нормы сахара. Ягоды смешайте с оставшимся сахаром и уложите на корж. Сверху положите взбитые белки.

Выпекайте в духовке при слабом нагреве в течение 25-30 минут.