Гювеч по-мясничьи

Этот гювеч готовится без сала, поэтому он особенно вкусен.

Для приготовления этого блюда в размере 4 порций, понадобится:

• 250 г мяса;
• 250 г бараньих потрохов;
• 2 репчатых лука;
• 1 зеленой лук;
• 3 шт сладкого перца;
• 1 шт острого перца;
• 4 картофеля;
• Половина столовой ложки столового вина;
• Половина столовой ложки растительного масла;
• 2 стакан бульона;
• 4-5 яиц;
• мята;
• петрушка;
• чабрец;
• черный и красный перец;
• 1-2 столовая ложка риса;
• соль.

Способ приготовления:

Мясо и потроха порезать на кусочки и добавить соль. Обжарить на подогретом

• масле вместе с порезанным репчатым луком. Посыпать перцем и нарубленным зеленым луком, полить бульоном и тушить до тех пор пока мясо не станет мягким. Присыпать перец и рис и вылить еще бульона. Как только рис будет готов, сверху выложить порезанный картофель, облить вином, добавить соль, посыпать петрушкой, мятой, чабрецом и поставить в духовку.. Залить взбитыми яйцами и выдержать в духовке пока яйца не затвердеют.