Лютика с брынзой

Без брынзы невозможны многие болгарские блюда, в том числе и традиционный салат лютика.

Для приготовления этого блюда в размере 4 порций, понадобится:

• 1,5 кг зеленого перца;
• 250г брынза;
• 60 мл молока;
• соль.

Способ приготовления

Лук мелко нарезать, добавить соль. Добавить печеный перец, очищенный от семян и кожуры и мелко нарезанный и измельчить все это в блендере К полученной пастообразной массе добавить порезанную брынзу и вылить на нее молоко. Тщательно перемешать и подавать к столу, украсив зеленью.