Яйца по-шотландски

Это блюдо является очень популярной закуской, как в Англии, так и в Шотландии. Ее даже можно купить в любом продуктовом магазине, однако гораздо вкуснее получится, если сделать ее самостоятельно.

Для приготовления данного блюда, в размере 6-8 порций, вам потребуется:

• 8 яиц;
• 1 кг свиного фарша;
• 4 столовых ложки муки;
• 225 гр хлебных крошек;
• рафинированное растительное масло.

Способ приготовления:

• 6 Яйца поместите в кастрюлю и ,как только они закипят, варите в течение 8 минут. Яйца остудите с помощью холодной воды и тщательно очистите. Фарш выложите на тарелку и разомните его вилкой. фарш поделите на 6 частей. Слепите из него овальные лепешки толщиной около 1 см, в центр каждой лепешки поместите яйцо. Залепить фарш таким образом, чтобы получился шарик с яйцом внутри. Затем на тарелку насыпать приправленную солью и перцем муку, а на другую - хлебные крошки. Два яйца взбить и обмакнуть в каждую тарелку по очереди. Охладите блюдо в холодильнике в течение 10 минут. В глубокую сковороду вылить масло на 1/3 ее глубины. Обжаривать по 2 яйца за один раз, в течение 4-5 минут, до образования золотистой корочки. Яйца остудить перед подачей нас стол. Также закуску рекомендуется подавать с зеленым салатом и горчицей.