Мясо с овощами в горшочках

Приготовление данного блюда не очень сложное, а вот вкус запомнится вам надолго. Греки очень любят мясные блюда приготовленные в горшочках, таким образом, сохраняется первородный вкус мяса и не портится вкус овощей.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций понадобится:

• говядина - 600 грамм;
• лук репчатый - 3-4 луковицы;
• морковь - 3 шт;
• корень сельдерея - 3-4 шт;
• баклажаны - 2 шт. среднего размера;
• картофель - 6 шт;
• шпик - 120 грамм;
• масло сливочное - 2 столовых ложки;
• панировочные сухари - 3 столовых ложки;
• молотый черный перец - 1/4 чайных ложки;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

До приготовления блюда начистите картофель, сварите его и растолките в пюре. Мясо и приготовленные овощи пропустите через мясорубку (баклажаны не трогайте, они должны быть в таком виде как есть). Все пропущенные через мясорубку овощи и мясо посолите и поперчите по вкусу. А вот баклажаны ошпарьте горячей водой и аккуратно снимите с них кожицу и нарежьте небольшими кубиками, их следует нарезать аккуратно, и выложить потом с самого верху в горшочек, непосредственно на блюдо.

Возьмите керамический горшочек, смажьте его сливочным маслом и на дно выложите картофельное пюре, далее на пюре выложите массу, пропущенную через мясорубку из овощей и мяса, а уже потом баклажаны, нарезанные кубиками, на них положите шпик. Также существует вариант в Греции когда баклажаны перемешивают вместе с шпиком и выкладывают на овощную массу с мясом ровным слоем.

Горшочки поставьте в печь или разогретую духовку и тушите при средней температуре до приготовления. На стол подавайте горячим.