Поджарка картофельная по-швейцарски

Это блюдо можно подавать и в качестве самостоятельного и в качестве гарнира.

Для приготовления данного блюда в размере 6 порций, понадобится:

• 4-5 небольших клубней картофеля;
• 50г копченого шпика;
• 4 столовых ложки сливок;
• 4 столовых ложки молока;
• орех мускатный молотый;
• соль.

Способ приготовления

Сваренный вместе с кожурой картофель охладить, очистить и порезать в виде соломки. Шпик, нарезанный мелкими кусочками, вытапливать на слабом огне. На горячую в сковороду выложить картофель, все тщательно перемешать, добавить соль и мускатный орех, вылить молоко и сливки, снова перемешать и накрыть сковороду крышкой. Через 15 минут выложить содержимое сковороды в тарелку корочкой вверх. Поджарку перед подачей на стол облить яйцом и засыпать тертым сыром.