Суп из сушеных трепангов и утки

Трепанги и утка сделают этот суп действительно великолепным, достойным самого изысканного стола.

Для приготовления данного блюда в размере 4 порций, понадобится:

• 60 г сушеных трепангов;
• 250 г утки;
• 200 г свежей капусты;
• 3 свеклы;
• коренья;
• 3 картофеля;
• лук;
• сахар;
• сметана;
• зелень петрушки;
• соль.

Способ приготовления

Сначала необходимо приготовить утиный бульон, затем в утиный бульон поместить картофель, свежую капусту, свеклу, довести до кипения и готовить до полуготовности, затем добавить коренья, лук и варить 10-15 минут. Суп заправить сахаром и солью. В тарелки положить трепанги, сваренные и порезанные соломкой, по кусочку утки, заправить сметаной и посыпать порезанной зеленью.