Дары моря по-мальтийски

Экзотическое блюдо, на Мальте им гордятся.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• смесь морепродуктов (креветки, осьминоги, каракатица, мидии, морской гребешок) - 450 г;
• лапша - 175 г;
• перец сладкий разного цвета - 3 шт;
• чеснок - 2 зубчика;
• перец жгучий красный - 2 шт;
• масло растительное - 2 ст. ложки;
• горошек зеленый консервированный - 2 стакана;
• мини-кукуруза в початках консервированная - 120 г;
• кинза рубленая - 1 ст.ложка;
• бульон рыбный - 1 стакан;
• сок 1 лимона;
• мука - 2 ч. ложки.

Способ приготовления

Морепродукты варите в подсоленной воде 3 минуты. Осьминогов надрежьте сверху в виде сеточки.

Лапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.

Мелко нарезанный чеснок разотрите с измельченным жгучим перцем. Сладкий перец нарежьте полосками.

На разогретом масле обжаривайте кукурузу со сладким перцем и зеленым горошком 4 минуты, затем добавьте кинзу вместе с растертым чесноком и жарьте еще 2 минуты.

Влейте рыбный бульон, добавьте морепродукты и лапшу, затем муку, разведенную лимонным соком, и тушите до загустения.

При подаче оформите блюдо веточкой зелени и долькой лимона.