Брюссельская капуста по-мальтийски

Этот способ приготовления брюссельской капусты очень популярен на Мальте.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• 500 грамм брюссельской капусты;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• 2 столовых ложки пшеничной муки;
• ¼ литра молока;
• 2 столовых ложки сливок;
• 20 грамм тертого мускатного ореха;
• 2 столовых ложки тертого сыра;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления

В первую очередь сворим капусту. Делается это следующим образом: помещаем капусту в кипяток, посаливаем, и варим на медленном огне в течении примерно 10 минут.

Далее, муку помещаем на сковороду и поджариваем на песочного цвета. Затем смешиваем приготовленную муку с маслом и молоком. Тщательно перемешиваем. Ставим варить на малый огонь, и доводим до загустения, постоянно помешивая. Теперь доливаем сливки. Заправляем полученную смесь орехом, солим и перчим.

Полученным соусом заливаем приготовленную капусту и держим на среднем огне не более 7 минут.

При сервировке посыпаем тертым сыром.