Коктейль из авокадо и креветок

Для приготовления данного блюда, в размере 4х порций, понадобится:

• 1 красный перец чили;
• 45 г / 3 ст. ложка кориандра;
• 45 мл / 3 ст. ложки оливкового масла;
• 16 больших очищенных креветок;
• текила (мексиканская кактусовая водка;
• тортилья-чипсы;
• 1 луковица;
• 200 г банка консервированных томатов;
• 30 мл / 2 ст.ложки сока лайма;
• 1 авокадо;
• листья салата;
• сметана;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Чистим и нарезаем чили и луковицу, помещаем вместе с томатами и кориандром в кухонный комбайн и прокручиваем 30 секунд. Перелив в кастрюлю даем вскипеть, делаем огонь потише и тушим около 10 минут, пока соус не станет густым. Отставляем кастрюлю и даем остыть. Разогреваем оливковое масло в сковородке, вливаем сок лайма, водку, укладываем креветки и готовим около 2х минут, пока креветки не порозовеют. Так как текила может загореться, за процессом необходимо следить. Режем крупными кусками авокадо, мелко нарезаем листья салата и раскладываем слоями по фужерам в следующем порядке: креветки, куски авокадо, соус. Блюдо подается со сметаной.