Фасолевый суп с "сальсой" и сметаной

В 1-ой порции фасолевого супа с "сальсой" и сметаной 270 килокалорий.

На четыре порции супа необходимы следующие продукты:

• 2 луковицы;
• 2 зубка чеснока;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 600 мл крепкого овощного бульона;
• 440 г консервированной пряной жареной фасоли;
• 2 больших помидора;
• 1 авокадо;
• ½ маленькой красной луковицы;
• ½ лайма;
• 30 г / 2 ст. ложки кориандра;
• 15 мл / 1 ст. ложка сметаны.

Способ приготовления

Обжариваем в масле в течение 10 минут предварительно очищенный и мелко порезанный чеснок и лук до золотистого оттенка. В полученную консистенцию добавляем бульон и фасоль, накрываем и варим 5 минут. После этого, содержимое посуды переливаем в блендер и делаем однородное пюре. Для получения "сальсы" смешиваем мелко нарезанные помидоры, лук, мякоть авакадо, кориандр и сок лайма. Приправляем специями. Разливаем суп по тарелкам и кладем ложку "сальсы" и сметаны сверх. Рекомендуется употреблять с тортилья-чипсами.

Ели у вас есть время, и вы не спешите, можно использовать вместо консервированной отварную фасоль.