Восточные свиные ребрышки

Восточные свиные ребрышки - очень впечатляющий рецепт, который понравится даже самым изысканным гурманам.

Для приготовления данного блюда, в размере 2-3 порций, понадобится:

• 3 крупных куска свиных ребер;
• перец красный сладкий;
• перец чили;
• перец черный;
• орегано;
• тимьян;
• мускатный орех;
• душистый перец;
• кориандр;
• уксус;
• 3-4 зубчика чеснок;
• масло растительное;
• укроп;
• чинзано;
• половина среднего кабачка;
• сметана.

Способ приготовления

Мясо сбрызгиваем уксусом, натираем специями, солью и ставим мариноваться на 30-60 минут. Смазываем маслом сковороду, разогреваем на сильном огне и прижариваем на ней ребрышки с одной стороны около минуты, переворачиваем, огонь убавляем до среднего, прижариваем с другой стороны, добавляем чинзано и тушим под крышкой мин 15-20, при необходимости доливаем воды чеснок на трем крупной терке, укроп шинкуем. Посыпать чесноком и укропом мясо и оставить под крышкой еще на 5 минут. На гарнир обжариваем кабачки, выкладываем на тарелку, сверху добавляем чуть сметаны, посыпаем зеленью.