Суп по-румынски

Национальный румынский суп, прекрасное первое блюдо.

Для приготовления данного блюда, в размере 2 порций, понадобится:

• 150 грамм курицы;
• 600 мл воды;
• 300 грамм картофеля;
• 40 грамм моркови;
• 20 грамм корня петрушки;
• 10 грамм муки пшеничной;
• 20 грамм масла сливочного;
• 1 чайная ложка уксуса;
• 40 грамм сметаны;
• Соль по вкусу;
• перец красный по вкусу;
• зелень по вкусу.

Способ приготовления

Тушку курицы залейте водой и варите до готовности с добавлением соли. Курицу выньте, бульон процедите.

Муку подсушите при помешивании до появления запаха каленого ореха, слегка охладите и разведите небольшим количеством бульона.

Морковь, лук, петрушку нарежьте соломкой и слегка спассеруйте на масле, затем добавьте уксус или лимонную кислоту и прогрейте.

В кипящий бульон положите нарезанный брусочками картофель и варите до полуготовности. После этого заправьте кореньями и луком, мукой, перцем, солью и проварите 5 минут.