Севиш

Для приготовления данного блюда, в размере 4х порций, понадобится:

• 80 г лосося;
• 60 г морских гребешков;
• 1 груша среднего размера.

Для маринада:

• 10 г / 2 ч. ложки лимонного сока;
• 20 мл / 2 ст. ложки белого вина;
• 0,5 шт. красного перца чили;
• 30 г имбиря;
• 1 шт. ванили.

Способ приготовления

Нарезаем кубиками по пол сантиметра морские гребешки, лосося и грушу. Поставив на средний огонь кастрюлю, закладываем туда палочку ванили и заливаем белое вино. Варим в течение трех минут, затем снимаем с плиты и остужаем. Имбирь и красный чили нарезаем как можно мелкими кусочками. Процеживаем белое вино для удаления ванили и добавляем туда измельченные перец чили и имбирь, добавляем сок лимона или лайма. Грушу, морские гребешки и лосося перемешиваем с соусом. И перед подачей на стол сервируем в бокале для мартини.