Холодный отварной лосось

Для приготовления данного блюда, в размере 4х порций, понадобится:

• 600 г. филе лосося;
• 1 л. воды;
• 10 г / 2 ч. ложки соли;
• 1 шт. лаврового листа;
• 300 г красного уксуса;
• 6 шт. белого перца горошком;
• 5 шт. душистого перца;
• 1 шт. порезанной луковицы.

Способ приготовления

Филе разрезаем на равных четыре куска. Ингредиенты закладываем в высокую кастрюлю, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Аккуратно закладываем в кипящий состав лосося и варим на протяжении 3 минут. Затем, не вынимая из кастрюли, лососю даем остынуть. Для приготовления соуса измельченную зелень укропа перемешиваем с соком лимона и майонезом. К столу холодный отварной лосось подается с горячей отварной картошкой и соусом.