Марантха

Марантха - это очень вкусные лепешки с начинкой из картошки.

Для приготовления данного блюда, в размере 6 порций, понадобится:

• 200 гр. муки грубого помола;
• 1 стакан воды;
• 1 ч.л. масла;
• 2-3 отваренных в мундире картошек;
• 1-2 ч.л. кинзы;
• зеленый жгучий перец - чили;
• зелень;
• соль;
• гарам масала;
• перец.

Способ приготовления

Отварить картошку в мундире, остудить, почистить, помять. Добавить: соль, перец, порезать кусочками жгучий перец чили, добавить немного гарам масалы. Хорошо все перемешать. Мелко порезать любой зелени по вкусу. Взять шарик теста как для обычной лепешки, раскатать его в небольшую лепешку (не до конца), положить в центр немного картофельной смеси, защипать тесто наверху и скатать шарик с картошкой уже внутри, обмакнуть в муку и раскатать в лепешку. Жарить сначала всухую с обеих сторон, потом смазав маслом с обеих сторон. По виду она должна быть аппетитно подрумянена.