Курица, запеченная в духовом шкафу

Для приготовления данного блюда, в размере 4х порций, понадобится:

• курица массой 1 кг;
• 500 г картофеля;
• 2 стручка полуострого перца;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• 1 лимон;
• 30 мл / 2 ст. ложки оливкового масла;
• 15 мл / 1 cт. ложка томатной пасты;
• 7-8 г / 1/2 cт. ложки молотого черного перца;
• 7-8 г / 1/2 cт. ложки молотого красного перца;
• 7-8 г / 1/2 cт. ложки шафрана;
• соль.

Способ приготовления

Разделываем курицу на куски, солим, перчим и укладываем на противень вместе очищенным и крупно нарезанным картофелем, луком и стручками перцем. В глубокой миске смешиваем оливковое масло, красный и черный перец, томатную пасту, шафран, сок лимона, соль и стакан воды. Поливаем этим составом содержимое противня и ставим его в нагретый до 200-250 грудусов духовой шкаф. Запекать следует около 45 минут, периодически поливая противень заготовленным составом.