Креветки, жаренные по-керкенесски

Для приготовления данного блюда, в размере 5 порций, понадобится:

• 40 крупных креветок;
• 2-3 г / 1 кофейная ложка молотого красного перца;
• молотый черный перец;
• 4 помидора;
• 1 лимон;
• 45 мл / 3 ст. ложки оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 2-3 г / 1 кофейная ложка аджики (по желанию;
• соль.

Способ приготовления

Обдав помидоры горячей водой, очищаем помидоры от кожицы, чеснок чистим и мелко нарезаем. Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, красный и черный перец, аджику, соль, 2 столовые ложки кипятка, оливковое масло и выжимаем лимон. Варим эту смесь на медленном огне около 20 минут. Креветки подготавливаем, насаживаем на шампуры и жарим над углями. Солим, перчим, блюдо подаем с соусом.