Курица по-французски

Курица по-французски - одно из самых несложных и изысканных блюд во всей французской кухне.

Для приготовления данного блюда, в размере 1 порции, понадобится:

• 900 грамм курицы (филе, ножки;
• 100 грамм копченого сала;
• соль;
• перец;
• розмарин;
• петрушка;
• 250 миллиграмм говяжьего или куриного бульйона;
• 150 миллиграмм белого вина;
• цедра 1/2 лимона;
• 1 чайная ложка меда;
• 2 банка консервированного горошка;
• 1 банка консервированной моркови;
• 1 банка консервированных грибов.

Способ приготовления

Копченое сало нарезать кубиками и обжарить в большой сковороде. Добавить кусочки курицы и обжарить их к золотистому цвету. Потом по собственному вкусу посолить и поперчить. Мясо переложить на блюдо для запекания. Потом на сковороду, где жарилось мясо, нужно вылить бульон, и добавлять немножко вино, розмарин, петрушку, цедру лимона, мед. Смесь доводим к кипению, при этом помешивая. Заливаем курицу этим маринадом и запекаем в духовке в течении 2 часов. Курицу подаем с горошком, грибами, морковью, картофелем и черным хлебом. Также можно украсить зеленью.