Уха по-фински

Уха по-фински

Закоренелым рыбакам это блюдо будет очень вкусно, в нем сплетается вкус и аромат приготовленной рыбы по традиционному финскому рецепту. А на природе, во время пикника, очень вкусно и питательно.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций понадобится:

  • 1 килограмм морской рыбы (морского оку¬ня);
  • 1500 мл чистой воды;
  • 2 средних помидора;
  • 6 столовых ло¬жек сливок;
  • 1 головка репчатого лука;
  • Укроп и петрушка.

Ингредиенты для заправки:

  • 1 столовая ложка мар¬гарина;
  • 2 столовых ложки пшеничной муки;
  • Половина зубчика чесно¬ка;
  • 1 лавровый лист;
  • Перец чер¬ный горошком;
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу очистить, снять кожу, отделить го¬лову и хребет, мякоть нарезать небольшими кусками. Рыбную голову, кожу и кости за¬лить водой, довести до кипения, добавить лавровый лист, лук, перец и зелень. Варить в течение 30 мин. Залить процеженным гото¬вым бульоном куски рыбы и отварить их до готовности. Рыбу вынуть.

Для приготовления заправки: возьмите маргарин и растопите, всыпать муку и влить немного буль¬она. Полученную заправку соединить с ос¬тальным бульоном, добавить очищенные от кожуры и мелко нарезанные помидоры, тол¬ченый чеснок, сливки, соль и перец.

В суп положить куски рыбы и еще раз до¬вести до кипения. Разлить на порции и подавать к семейному столу или к скатерти на пикнике.

Национальные блюда других стран: