Котлеты из баранины

Народ Маврикия славиться своим умением готовить котлеты, у них есть особый рецепт.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• баранина - 500 г мякоти;
• семена тмина по вкусу;
• перец кайенский молотый - 1/2 ч. ложки;
• чеснок - 1 зубчик;
• лук репчатый - 2 головки;
• кориандр - молотые семена - 1 ч. ложка;
• яйцо - 1 шт;
• хлеб пшеничный - 100 г;
• сок 1/2 лимона;
• масло растительное - 4 ст. ложки;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый - по вкусу;
• зелень петрушки по вкусу.

Способ приготовления

Лук и чеснок мелко нарежьте и спассеруйте на части масла.

Баранину пропустите через мясорубку, добавьте тмин, кайенский и черный перец, кориандр, соль, лук, чеснок, взбитое яйцо и замоченный в воде хлеб. Полученную массу перемешайте, сбрызните лимонным соком, сформуйте котлеты и жарьте их на разогретом масле с обеих сторон до готовности.

На гарнир можно подать зеленый горошек. При подаче оформите котлеты зеленью.