Ореховое печенье

Изысканное черногорское блюдо к чаю.

Для приготовления данного блюда, в размере 8 порций, понадобится:

• яичный белок - 9 шт;
• сахар - 2/3 стакана;
• орехи лесные - 1/2 стакана ядер;
• мука пшеничная - 3 ст. ложки;
• варенье малиновое по вкусу;
• сахарная пудра - 200 г;
• кофе крепкий - 4 ст. ложки;
• масло сливочное - 1 ч. ложка.

Способ приготовления

Яичные белки взбейте в густую пену, постепенно добавляя сахар, поджаренные и растолченные ядра орехов и муку. Полученную массу переложите в кондитерский мешочек и отсадите на выстланный бумагой противень в виде круглого плоского печенья. Выпекайте при 110-130 ° С.

Для глазури в сахарную пудру добавьте кофе и масло, разотрите до получения блестящей массы.

Готовое печенье остудите, смажьте малиновым вареньем и сложите попарно. Сверху покройте кофейной глазурью.