"Красное и белое"

Это блюдо на Ямайке традиционно подают на ужин.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• артишок консервированный - 150 г;
• спаржа белая консервированная - 180 г;
• перец сладкий - 1 шт;
• листья китайской капусты - 8 шт;
• вишня свежая или замороженная - 100 г;
• сыр сулугуни - 80 г;
• орехи кешью очищенные - 100 г;
• брусника или барбарис - 80 г;
• сметана - 200 г;
• листья зеленого салата - 4 шт;
• корень хрена тертый - 1 ч. ложка;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

Артишоки нарежьте тонкой соломкой. Капусту, сладкий перец, сыр и спаржу - кусочками, Овощи соедините, добавьте рубленые орехи, вишню без косточек и перемешайте.

Сметану взбейте с солью, молотым перцем и тертым хреном. Заправьте сметанным соусом приготовленный салат.

При подаче оформите ягодами.