Салат с цыпленком и абрикосом

Способ приготовления цыпленка, наиболее популярен на Ямайке.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• цыпленок жареный - 1 шт;
• абрикосы - 16 шт;
• огурцы - 2 шт;
• каперсы - 4 ст. ложки;
• листья зеленого салата - 8 шт;
• корень имбиря - 3 см;
• чеснок рубленый - 1 зубчик;
• уксус винный - 2 ст. ложки;
• масло растительное - 2 ст. ложки;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

С цыпленка удалите кожу, отделите мякоть от костей, нарежьте ее соломкой. Абрикосы, освободив от косточек, нарежьте дольками, огурцы - ломтиками.

Для соуса имбирь натрите на терке, смешайте с чесноком, уксусом, маслом, солью и молотым перцем.

Листья зеленого салата нарвите, уложите в салатник, сверху выложите подготовленные ингредиенты, полейте салат соусом, оформите каперсами и зеленью.