Печеные овощи с медовой приправой

Потрясающее национальное блюдо народа Ямайки.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• картофель - 5 шт;
• перец сладкий - 2 шт;
• лук репчатый - 2 головки;
• тыква - 300 г;
• помидоры - 300 г;
• сок томатный - 1/2 стакана;
• уксус винный - 1 ст. ложка;
• мед - 1 ст. ложка;
• чеснок - 2 зубчика;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу;
• перец красный молотый по вкусу.

Способ приготовления

Картофель запеките в фольге до готовности, затем очистите. Перец испеките в духовке, снимите кожицу. Тыкву, нарезанную широкими ломтиками и половинки лука испеките в духовке на решетке. Подготовленные овощи охладите, нарежьте кубиками и перемешайте.

Для приправы соедините томатный сок, уксус, перец, соль и рубленый чеснок. Мед разотрите с небольшим количеством приправы, затем соедините с остальной.

Помидоры нарежьте дольками, поставьте по краям салатника, в центр выложите нарезанные овощи и полейте их приправой, оформите зеленью.