Грибы фаршированные

Национальная чешская закуска.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• грибы крупные - 8 шт;
• лимон - 1 шт;
• масло сливочное - 50 г;
• яичный желток - 2 шт;
• хлебные крошки по вкусу;
• зелень петрушки по вкусу;
• жир для смазывания противня.

Способ приготовления

Отрезанные шляпки грибов очистите от кожицы, опустите в кипящую воду с добавлением лимонного сока (чтобы грибы не потемнели) и варите на слабом огне 10-15 минут.

Ножки грибов очистите и мелко порубите.

Масло разотрите с сырыми желтками, добавьте рубленые ножки грибов и, в случае необходимости, для густоты подсыпьте немного хлебных крошек.

Полученной смесью наполните шляпки грибов и запеките в разогретой духовке на смазанном жиром противне. Подайте горячими с булочками или картофельным салатом, украсив зеленью.