Венгерский рулет

Превосходное второе блюдо, может быть с легкостью приготовлено в домашних условиях.

Для приготовления данного блюда, в размере 6 порций, понадобится:

• 4 листа капусты;
• 1 луковица;
• 2 столовых ложки топленого масла;
• 0.5 стакана вареного риса;
• 400 грамм мясного фарша;
• 2 вареных яйца;
• 100 грамм копченого сала;
• 750 грамм квашеной капусты;
• 6 столовая ложка томатной пасты;
• 0.5 стакана сухого вина;
• 1 столовая ложка пшеничной муки;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• 1 стакан сметаны;
• перец черный молотый по вкусу;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

Капустные листья сварим в воде, добавив немного соли.

Порежем очень мелко лук, поджарим его на топленом масле, добавьте вареный рис, фарш, яйцами, соль, перец.

Эту массу выкладываем на капустные листья и скручиваем их рулетом.

Половину сала положим в форму, сверху кладем квашенную капусту, смешав с мукой и добавим сметану, затем - рулеты.

Томатную пасту разведите в 1,5 стакана воды, добавьте вино, перец, перемешиваем. Этой смесью заливаем рулеты и тушим в течении часа.

Остальное сало обжариваем слегка, кладем его в готовое блюдо.