Гуляш по-египетски

Это национальный египетский способ приготовления гуляша. Давайте подробно рассмотрим его особенности.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• 400 грамм вырезки телятины;
• 30 грамм сливочного масла;
• 300 грамм тыквы;
• 1 луковица;
• 400 грамм картофеля;
• 1 яблоко;
• Стакан растительного масла;
• 2 столовых ложки воды;
• 1 чайная ложка пшеничной муки;
• 2 столовых ложки сливок;
• 1 чайная ложка сахарного песка;
• перец черный по вкусу;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

Телятину аккуратно нарезаем кубиками по 30 грамм, солим, перчим и подрумянить на масле вместе с нарезанным кубиками луком. Когда появиться золотистая корочка добавляем муку, размешиваем и через 3 минуты доливаем частями горячие сливки с водой, а также ломтики яблока. И так тушим до готовности.

Теперь тыкву режем крупными пластами, удаляем кожицу и семена. ½ запекаем в духовке с сахаром.

Из остальной части тыквы и картофеля делаем комочки размером с лесной орех, подрумяниваем в растительном масле, и после этого солим.

При сервировке вниз блюда уложить тыкву, накрыть тушеное мясо в соусе, рядом комочки из картофеля и тыквы, украсить зеленью.