Кукурузный суп

Традиционное египетское блюдо, известное еще со времен фараонов.

Для приготовления данного блюда, в размере 8 порций, понадобится:

• 2 столовых ложки сливочного масла;
• 2 столовых ложки тертого корня имбиря;
• 2 луковицы шалот;
• 2 дольки чеснока;
• 1 луковица;
• Лимонная цедра 3 узких полоски;
• 400 грамм куриного бульона;
• 500 грамм кукурузы;
• 1 столовая ложка сахара;
• Соль по вкусу;
• 0.5 стакана сливок;
• Кинза по вкусу.

Способ приготовления

В сотейнике растопим сливочное масло. Добавляем имбирь, лук шалот, чеснок, лук и лимонную цедру. Поджариваем до появления золотистой корочки.

Добавляем куриный бульон, смешиваем с кукурузой, солим, посыпаем сахаром, накрываем крышкой и тушим. После этого размешиваем суп до однородной массы.

Доливаем сливки, все тщательно размешиваем, разогреваем на среднем огне, не забывая помешивать.

При сервировке посыпаем кинзой.

время от времени помешивая. Подавайте, посыпав кинзой.