Мясные пироги

Мы предлагаем здесь традиционный рецепт доминиканской кухни, но Вы при желании можете поэксперементировать и заменить цыпленка на сыр, ветчину, овощи или же придумать другую начинку. Приятного аппетита.

Для приготовления данного блюда Вам потребуется

Для начинки:

• 1 кг куриных грудок;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 мелко нарубленных листа кориандра;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 2 чайных ложки соли;
• 1 маленький красный лук;
• 1 зеленый перец;
• черный перец .

Для теста:

• 2 чашки муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 3 столовых ложки холодной воды;
• соль;
• 2 чашки масла для жарки.

Способ приготовления

Варите цыпленка в курином бульоне, пока он не станет нежным. Нарежьте цыпленка на мелкие кусочки. Лук и зеленый перец порежьте маленькими кубиками.В небольшой сковороде разогрейте две чайных ложки масла, добавьте лук, положите цыпленка и зеленый перец, перемешайте. Добавьте черный перец, кориандр и томатную пасту. Дайте покипеть на медленном огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Смешайте пищевую соду, чайнаю ложку соли и муки, добавьте воду, замесите тесто. Дайте тесту отдохнуть в течение 10 минут в пластиковой форме. Поместите тесто на поверхность, посыпанную мукой. Раскатайте из него круги примерно у дюйма в диаметре. Поместите чайную ложку начинки в центре каждого кужка, перегните пополам и защепните тесто, скрыв начинку внутри пирога. Тщательно прожарьте получившиеся пироги с мясом. Перед тем как подавать на стол, удалите лишний жир при помощи салфетки или полотенца.