Калач с инжиром

Прекрасное украшение любого праздничного обеда.

Для приготовления данного блюда, в размере 6 порций, понадобится:

• мука пшеничная - 450 г;
• разрыхлитель для теста для теста - 3 ч. ложки;
• сахар - 125 г;
• масло сливочное - 100 г;
• молоко - 60 г;
• яйцо - 2 шт;
• ванильный сахар 1 ч. ложка;
• соль - 1 щепотка;
• инжир сушеный - 500 г;
• мед - 125 г;
• орехи грецкие рубленые - 3 ст. ложки;
• сок апельсиновый - 3 ст. ложки;
• цедра апельсиновая тертая - 1 ч. ложка;
• корица молотая - 1 ч. ложка;
• гвоздика молотая - 1 щепотка;
• яичный белок - 1 шт.

Способ приготовления

Для теста муку смешайте с разрыхлителем, сахаром и солью, добавьте масло и взбейте до однородной консистенции. Яйца взбейте с молоком и ванилином, соедините с мучной массой. Замесите тесто, скатайте его в шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 4 часа.

Для начинки инжир мелко нарежьте и смешайте с орехами, медом, апельсиновым соком и цедрой, корицей и гвоздикой.

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт 20х40 см, вдоль посередине уложите начинку, края теста соедините над начинкой. Выложите калач швом вниз в смазанную маслом кольцевую форму, смажьте взбитым яичным белком и выпекайте 45 минут при 180 С до образования румяной корочки.