Запеченный ананас под соусом из папайи

Превосходное лакомство, нежный, праздничный десерт.

Для приготовления данного блюда, в размере 6 порций, понадобится:

• ананас - 1 шт;
• масло сливочное - 1 ст. ложка;
• сироп фруктовый - 2 ст. ложки;
• корень имбиря - 2 см;
• мед - 1 ст. ложка;
• вино белое сухое - 1/2 стакана;
• сахар - 2 ст. ложки;
• корица молотая - 1 щепотка;
• гвоздика - 1/2 бутона;
• папайя - 1 шт;
• сок яблочный - 175 г.

Способ приготовления

Имбирь нарежьте тонкими ломтиками, залейте вином, смешанным с медом, положите гвоздику и прогревайте до полного выпаривания жидкости. Гвоздику уберите.

Ананас очистите, удалите сердцевину, нарежьте кружочками и уложите их на противень, выстланный смазанной масолм фольгой. Смажьте ананас растопленным маслом, сверху положите ломтики имбиря, посыпьте сахаром, корицей, полейте сиропом и обжаривайте под грилем 5-7 минут до образования золотистой корочки.

Для соуса очищенную папайю нарежьте дольками, затем, оставив несколько долек для оформления, протрите и взбейте с яблочным соком. Добавьте жидкость, полученную при запекании ананаса.

При подаче разложите кружочки ананаса на тарелки, рядом положите дольку папайи, полейте соусом и оформите листиками мяты.