Вишневая запеканка

Очень оригинальное лакомство, может подаваться к чаю или кофе.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• вишня без косточек - 250 г;
• молоко - 175 г;
• хлеб пшеничный черствый - 150 г;
• яичный белок - 2 шт;
• масло сливочное - 80 г;
• сахар - 60 г;
• цедра лимона тертая - 1 ст. ложка;
• миндаль рубленый - 2 ст. ложки;
• корица молотая - 1/2 ч. ложки;
• соль - по вкусу;
• хлопья миндальные обжаренные - 60 г;
• желе вишневое консервированное - 200 г.

Способ приготовления

Хлеб без корки нарежьте кубиками и замочите в теплом молоке.

Белки взбейте с солью в устойчивую пену.

Масло взбейте с сахаром и лимонной цедрой до получения пышной массы. Перемешайте хлеб, молоко, миндаль и взбитые белки. Добавьте вишню и корицу.

Выложите полученную массу в смазанную маслом форму и запекайте 1 час при 220 С.

Перед подачей посыпьте запеканку миндальными хлопьями.

К запеканке можно подать вишневое желе.