Андалусский апельсиновый салат

Необычное сочетание рыбы, апельсинов, специй и вина в этом рецепте приятно удивит даже самых искушенных гурманов.

Для приготовления четырех порций этого блюда Вам потребуется:

• 1 стебель лука-порея или 1 головка репчатого лука;
• 150 г лосося горячего копчения;
• 3 пельсина;
• 100 г фаршированных оливок;
• 50 г очищенных грецких орехов;
• 2 ст. л. густой сметаны;
• 2 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. полусухого шерри;
• 1 ст. л. апельсинового сока;
• несколько капель острого перченого соуса;
• соль.

Способ приготовления

Очистите лук-порй, возьмите белую часть и нарежьте колечками. Нарежьте лосось в виде соломки. Апельсины, предварительно очистив, разделите на дольки и удалите мембрану. Оливки нарежьте, превратив в тонкие кружочки. Орехи крупно порубите. Все подготовленные компоненты соедините вместе и перемешайте.

Сметану, майонез, шерри и апельсиновый сок смешайте с помощью миксера, посолите и заправьте перечным соусом. Салат заправьте приготовленным соусом, осторожно перемешайте и подавайте к столу.