Фаршированные апельсины

Таким способом готовят апельсины только жители Канарских островов.

Для приготовления данного блюда, в размере 6 порций, понадобится:

• апельсины - 6 шт;
• сливки взбитые - 200 г;
• яичный желток - 2 шт;
• сахар или мед - 3 ст. ложки;
• желатин - 6 г.

Способ приготовления

Желатин замочите в 6-кратном количестве холодной кипяченой воды. Когда крупинки станут прозрачными, воду слейте.

У апельсинов срежьте верхнюю часть, удалите мякоть. Часть мякоти мелко порубите, из оставшейся отожмите сок.

Желатин растопите при слабом нагреве и соедините с апельсиновым соком.

Яичные желтки взбейте с сахаром, соедините с растворенным в соке желатином, половиной нормы взбитых сливок, апельсиновой мякотью, перемешайте и наполните апельсиновые корзиночки.

Оформите апельсины оставшимися сливками и охладите перед подачей в течение 1 часа.