Треска запеченная

На Канарских островах этот рецепт из рыбы, считают одним из лучших.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• треска - 700 г филе;
• хлеб ржаной черствый - 150-200 г;
• апельсины - 1 шт;
• масло растительное - 2 ст. ложки;
• чеснок - 1 зубчик;
• перец черный молотый по вкусу;
• соль по вкусу;
• зелень укропа по вкусу.

Способ приготовления

На разогретой с маслом сковороде слегка обжарить мелко нарезанный чеснок и тертую цедру апельсина, затем положить порционные куски рыбы, посолить, поперчить, посыпать тертым хлебом, полить отжатым из апельсина соком и запекать в духовке 20-30 минут.

Подать с отварным картофелем, оформив зеленью.