Суп овощной

Первое блюдо, очень популярно на Канарских островах.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

• окорок - 150 г;
• лук репчатый - 2 головки;
• чеснок - 1 зубчик;
• капуста белокочанная или шпинат - 500 г;
• помидоры - 2 шт;
• вода - 4 стакана;
• гренки - 4 шт;
• масло растительное - 2 ст. ложки;
• перец черный молотый по вкусу;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук и чеснок мелко порубите, обжарьте на масле, добавьте мелко нарезанные помидоры без кожицы и тушите овощи несколько минут.

Капусту или шпинат мелко нашинкуйте, соедините с тушеными овощами, влейте воду, посолите, поперчите и варите суп до готовности капусты.

Окорок нарежьте кубиками, слегка обжарьте и положите в суп.

При подаче в каждую тарелку положите по 2 гренка и залейте их супом.