Кефтедес

Кефтедес - это обжаренные в оливковом масле лепешки из картофельного пюре и помидоров. Подают это блюдо горячим, сразу после приготовления.

Для приготовления данного блюда, в размере 6 порций понадобится:

• 500 грамм картофеля;
• 2 свежих твердых томата;
• 3 чайных ложки оливкового масла;
• 1 пучок зелени петрушки;
• 3 столовых ложки пшеничной муки высшего сорта;
• черный молотый перец;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

Возьмите кастрюлю среднего размера, налейте в нее холодную воду. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Посолите и уменьшите огонь. Картофель очистите и порежьте на две равные части. Опустите в кипящую воду. Когда он станет мягким, слейте воду. Разомните картофель до образования пюре.

Помойте помидоры и удалите плодоножку. Порежьте на кубики. Помойте петрушку и высушите. Мелко нашинкуйте.

Добавьте к картофельному пюре нарезанные помидоры и две столовые ложки зелени петрушки, а также три столовых ложки муки. Посыпьте солью и перцем. Полейте оливковым маслом. Тщательно перемешайте.

Теперь выложите пюре на доску и сформируйте шесть тонких лепешек (примерно сантиметр толщиной). Нагрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нем лепешки с двух сторон. Они должны приобрести золотистый оттенок. Перед подачей украсьте веточками петрушки.