Салат с омарами

Экзотический салат, превосходно передающий колорит кухни Мальдивов.

Для приготовления данного блюда, в размере 2 порций, понадобится:

• омары - 400 г (2 шт.;
• лук репчатый - 1 головка;
• морковь - 1 шт;
• сок лимонный - 100 г;
• йогурт натуральный - 1 стакан;
• сок апельсиновый - 20 г;
• коньяк - 20 г;
• кетчуп острый - 40 г;
• майонез - 2 ст. ложки;
• паприка - 1 ч. ложка;
• лавровый лист - 1 шт;
• перец черный горошком - 5 шт;
• чабрец на кончике ножа.

Способ приготовления

В подсоленную воду, добавьте специи и пряности, варите не менее 20 минут. В приготовленный отвар положите охлажденных омаров, варите их 10 минут. Остудите в отваре. Затем выньте мякоть из панциря, клешней, хвоста и нарежьте ее кружочками. 4 кружочка мякоти хвоста отложите для оформления.

Овощи мелко нарежьте.

Подготовленные ингредиенты соедините, перемешайте со 150 г йогурта.

Салат выложите на блюдо, полейте оставшимся взбитым йогуртом и оформите кружочками омара и зеленью.