Баранина с широкой лапшой

Это национальный марокканский способ приготовления баранины. Давайте подробно рассмотрим его особенности.

Для приготовления данного блюда, в размере 8 порций, понадобится:

• мякоть баранины - 500 г;
• лук репчатый - 3 головки;
• помидоры - 3 шт;
• чеснок - 1 зубчик;
• перец чили - 1 шт;
• лапша широкая - 350 г;
• сыр чеддер тертый - 150 г;
• сок лимонный - 2 ч. ложки;
• сахар - 2 ч. ложки;
• соус вустерширский - 1 ст. ложка;
• сливочное масло - 1 ст. ложка;
• перец черный молотый - 1 щепотка;
• соль - 2 1/2 ч. ложки.

Способ приготовления

Мясо нарежьте кубиками со стороной 2 см, обжарьте на масле вместе с рубленым луком. Затем положите помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками.

Добавьте измельченный чеснок, нашинкованный чили, сахар, вустерширский соус, посолите и тушите на медленном огне под крышкой 30 минут.

Доведите до кипения 3 л подсоленной воды, положите лапшу, варите ее до готовности, откиньте на дуршлаг. Лапшу и тертый сыр перемешайте с тушеным мясом и выложите на блюдо.